Ingrédients pour 4 personnes
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Burger de tofu
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350g tofu haché
3 œufs
1 carotte
100g de blancs de poireaux
100g de chapelure
paprika
sel (ou algues) et poivre
1 cas d’huile
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Patate douce
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700g de patate douce
600g de chair de potiron
3 gousses d’ail
2 cas d’huile
piment
thym
sel
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Préparation
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Burger de tofu
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lavez et coupez la carottes en petits dès, faites-les cuire à la vapeur,
lavez et coupez les blancs de poireaux en petits morceaux,
mélangez le tofu avec les œufs, les carottes, les poireaux, la chapelure, assaisonnez de paprika, sel (ou algues) et poivre,
façonnez des burgers,
faites les cuire dans 1 càs d’huile,
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Patate douce
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préchauffez le four à 250°,
émincez l’ail,
épluchez, lavez et découpez les patates douces ainsi que le potiron,
faites précuites à la vapeur,
versez le tout dans un plat allant au four, ajoutez l’huile avec l’ail, le thym et un peu de sel, placez au four une 20aines de minutes,
surveillez la cuisson, mélangez de temps en temps,
ajoutez du piment si vous le désirez,
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Bonne dégustation en plaine conscience.
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